Iota er et vegetabilsk geleringsmiddel

oliven og løg er karakteristisk for det middelhavsinspirerede køkken

til at forfine dressinger

Den ekstra jomfruolivenolie "Selezione Cutrera" er fremstillet af Moresca-

og solen står op

Sosa GelBinder, til at binde grøntsager og terriner sammen, 500 g kat-gewuerze-und-kraeuter Iota er et vegetabilsk geleringsmiddelEt efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med et bredt anvendelsesomrde. Denne teksturblanding gr det muligt at samle forskellige grntsager til en helhed. Man kan sledes lime enkelte stykker eller strimler og afhngigt af opskriften ogs en lille andel r fisk eller kd sammen i kold tilstand i form af burgere eller terriner. Retterne kan efter en hvile reaktionstid serveres enten kolde eller friturestegt, grillet, stegt og bagt.